3 Ensaladas que querrás comer todos los días

 
 

La blogger de comida Ella Mills nos comparte sus recetas más ligeras y coloridas

Por: Itzcóatl Yedra Hernández @cosmopolitanmx

que-ensaladas-nutricion-comida-alimento-saludable-nutritivo-salud-bienestar-1

Foto: iStock Photo

Dile adiós a las tristes ensaladas. La blogger de comida Ella Mills (mejor conocida como @DeliciouslyElla) nos comparte sus recetas más ligeras y coloridas. 

 

 

* Ensalada de garbanzo

 

EL HUMUS

2 Latas de 15 onzas de garbanzos

5  Cucharadas de aceite de oliva

6  Cucharadas de agua

3 Cucharadas de jugo de limón

10 Hojas de albahaca

2 Cucharaditas de pasta de sésamo

1 Cucharadita de comino

Sal y pimienta al gusto

 

LAS GUARNICIONES

1⁄2  Pimiento rojo

1⁄2  Pimiento amarillo

4 Cucharaditas de aceite de oliva

1⁄4 Taza de lechuga rizada

3 Bolas preparadas de falafel

1⁄3 Pepinopicado

Un puñado de aceitunas

Sal y pimienta al gusto

 

 

1. Coloca los ingredientes de la pasta de garbanzos en un procesador de comida, y licua hasta que esté uniforme.

2. Rebana los pimientos en cuadritos, rocía una cucharada de aceite de oliva y rostiza en el horno a 300 grados durante 45 minutos.

3. Añádele la lechuga a una cucharadita de aceite de oliva y el jugo de limón, y colócalos en un tazón. Vierte dos cucharadas de pasta de garbanzos y las bolas de falafel encima.

4. Incorpora los pimientos rostizados, el pepino y las aceitunas. Sazona con sal y pimienta. 

 

 

Ver también: Las recetas de las famosas para preparar la ensalada perfecta

 

 

* Ensalada mexicana de quinoa

 

3⁄4 Taza de quinoa, preparada de acuerdo con las indicaciones de su empaque

1 Cucharadita de jugo de limón

1 Cucharadita de aceite de oliva

1⁄2 Aguacate picado en cuadritos

1⁄2 Cebolla morada, picada en cuadritos

3 Cucharadas de elote dulce

Un puñado de cilantro picado

1 Cucharadita de jugo de lima

Sal y pimienta al gusto

 

 

1. Pon la quinoa caliente en un tazón y combina con el jugo de limón y aceite de oliva.

2. Acomoda el aguacate, el pimiento, la cebolla, el elote y el cilantro encima de la quinoa. Añade el jugo de lima, sal y pimienta. 

Visita galería

7 Smoothies deliciosos para perder peso sin morir en el intento

 

 

* Tazón de granola y fruta tropical

 

LA GRANOLA

1 Plátano maduro

1 1⁄2Taza de leche de almendras

1 Taza de frambuesas

1 1⁄4Taza de avena

1⁄4 Taza de pasas

1⁄4 Taza de almendras

1 Cucharada de semillas de calabaza

1 Cucharada de cacao

2 Cucharadas de miel o jarabe de maple

 

GUARNICIONES

1 Cucharada de cerezas

1 Kiwi rebanado

1⁄2 Mango picado

1⁄4 taza de piña picada

1 Cucharada de coco rayado

 

1. En un tazón, haz puré el plátano, la leche de almendras y las frambuesas, todo con un tenedor.

2. Incorpora la avena, pasas, almendras, semillas de calabaza, nibs de cacao y la miel, o el jarabe de maple.

3. Déjalo reposar durante la noche en el refrigerador.

4. Cuando te encuentres lista para disfrutarlo, acomoda las cerezas de goji, el kiwi, el mango, la piña y el coco en posición de medias lunas. 

 

Cosmo recomienda:

10 Alimentos que son aparentemente "saludables"

7 Alimentos que jamás deberías comer antes de ejercitarte

Comparte la nota
 

COMENTA ESTA NOTA