Café, tu nuevo ingrediente secreto

Fotos: Cosmopolitan
Café, tu nuevo ingrediente secreto
Los mejores chefs del mundo le tienen fe ciega para reinventar sus recetas
Publicado el 27/03/13 por Cosmopolitan

Los grandes chefs tienen una fe ciega en el poder del café para darle nuevos vuelos a sus recetas.

 

Este ingrediente es usado para proveer de un sabor complejo e intenso a los platillos, sin sobrecargarlos.

 

Aquí tienes tres superideas.

 

Haz que tus platillos canten
Prepara chilli, la tradicional mezcla tejana de carne de res, frijoles y chile; puedes comprarlo hecho o partir de cero.

 

En esta ocasión revuélvelo con dos cucharaditas de café finamente molido antes de dejarlo hervir a fuego lento, para crear una sorprendente delicia.

 

Dale + punch a tu desayuno

Cuando prepares pan francés, agrega 30 mililitros de café a la mezcla de leche y huevo.

 

Este desayuno, normalmente dulce, ahora será más interesante y sabroso.

 

Dale un masaje a tu filete

Crea un delicioso condimento estilo java para pollo.

 

Combina en igual proporción granos de café, cominos, cilantro, páprika, pimienta y sal, y frota la mezcla sobre la carne antes de dorarla.

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